집밥반찬1 조개젓 맛있게 무치는법 p>아니, 누가 요즘 조개젓을 그냥 사서 먹기만 하겠어요? 특히나 저는 조개젓 좀 좋아한다 하는 사람이라, 이거 하나만 잘 만들어놔도 밥 한 공기는 그냥 뚝딱이에요.내 입맛에 딱! 조개젓 무침, 이게 핵심이에요 솔직히 말하면, 처음부터 조개젓을 잘 만들었던 건 아니에요. 몇 번은 젓갈 맛이 너무 강해서 sour 하고, 또 어떤 때는 비린 맛이 나서 버린 적도 부지기수거든요. 근데 몇 년간 계속 이것저것 시도해보고, 주변 분들이랑 정보도 좀 얻어보니까, 딱 제 입맛에 맞는 비법이 생기더라고요. 일단 제일 중요한 건, 좋은 조개젓을 고르는 거예요. 시장에 가면 종류도 엄청 많잖아요? 저는 보통 쫄깃한 식감이 살아있는 걸로 고르는 편인데, 색깔이 너무 탁하거나 끈적이는 건 좀 피하는 편이에요. 그리고 젓갈 특.. 2026. 10. 18. 이전 1 다음
